201812.17
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Exemple de cuisine tunisienne

Grâce à sa position stratégique au carrefour de l`Europe du Sud, de l`Afrique du Nord et du Moyen-Orient, la Tunisie a toujours été une plaque tournante des épices, qui ont été échangées dans ses souks depuis des siècles. Bien que le climat méditerranéen du pays et le sol riche en fait un endroit idéal pour la production de vin, il est souvent négligé comme un point chaud de vin. Il est à côté de la mosquée principale dans la région. Il est généralement l`ingrédient le plus important dans différentes sauces et gravies. Non seulement parce qu`il était savoureux, mais aussi parce qu`il était original et amusant dans la procédure pour l`obtenir préparé. Vous remettez alors ceci au cuisinier qui ajoutera tout le reste des ingrédients et le redonnera à vous. Coutume tunisienne. Brik–un triangle de malsouka fait avec de nombreux plombages, mais souvent avec de la purée de pommes de terre, le thon en conserve et un oeuf cru, puis frits de sorte que les bruns pâtissiers, mais l`œuf reste doux-aussi originaire des Turcs. Grâce à cette géographie, il devint une colonie de vagues successives de Phéniciens, de Romains, de vandales, d`arabes, d`espagnols, de Turcs et de Français, qui avaient tous une main pour façonner la cuisine diversifiée et savoureuse de la Tunisie.

La présentation est finie avec un filet de sauce supplémentaire et une pincée de persil frais, de basilic ou de menthe (pour l`agneau et le couscous de mouton). Soyez prévenu: un déjeuner copieux d`Ojja peut faire une sieste une après-midi une nécessité. Harissa est un produit traditionnel tunisien, et tout à fait approprié pour un cadeau/souvenir. Les cafés servent du café turc épais ainsi que du thé à la menthe à l`à flot avec des pignons de pin. De plus, Harissa devient branché dans différentes parties du monde. Les sachets savoureux sont ensuite frits à la perfection dorée dans l`huile de pépins de raisin. D`origine berbère, il se trouve dans tout le Maghreb et se compose de semoule, de légumes et de viande-généralement d`agneau. Contrairement aux tajines marocaines, un tajine en Tunisie se réfère habituellement à une sorte de «quiche», sans croûte, faite avec des œufs battus, du fromage râpé, de la viande et divers garnitures de légumes, et cuit comme un grand gâteau. La première fois que j`ai eu chakchouka sur l`assiette, il m`a rappelé des hommes turcs. Les Tunisiens produisent également des raisins, du blé, de l`orge et des fruits de verger, une fois fermentés, ils deviennent des vins, comme dans Chateau Mornag qui est un vin de base tunisien, bières (Celtia, berbère ou la marque Stella-maintenant détenue par Heineken des Pays-Bas), brandy (boukha-liqueur de figues , Thibarine-liqueur date à base de plantes, ou d`autres liqueurs à base de grenades, dattes, lotos (jujube), caroubes ou poires épineuses), et cidres de pomme.